非常に簡単でシンプルな料理です。
本はまぐりの身の柔らかさ、旨みが味わえ貝汁もおいしくいただけます。

1）よく洗う
　貝殻の表面の汚れやヌメリがなくなるように

2）フライパンに並べる
　重ならず１段になるように

3）水を加える
　貝の厚みの半分ほど

4）火をつけて蓋をする
　中火2～３分程度で開き始めます

5）フタを開けて、貝と貝汁をとりわける
　この時点で口を開けていないものは、菜箸などで刺激を与えると開きやすくなります